Een lunch voor je darmen. Huh, voor je darmen?! Ja zeker! Hier smullen de goede bacteriën in je darmflora namelijk van: resistent zetmeel. En dat kan een positief effect hebben bij verschillende spijsverteringsproblemen. Resistent zetmeel zit bijvoorbeeld in groene bananen, (ongekookte) haver, bonen, linzen, erwten, rijst en afgekoelde zoete aardappel.
Ik heb een grote zoete aardappel gepoft in de oven, af laten koelen en er vervolgens een lekkere humus van gemaakt. Dit ging er in:
1 grote zoete aardappel, gepoft in de oven (afgekoeld, schil verwijderen)
1 el geroosterde pijnboompitjes
2 el extra vierge olijfolie
2 el water
½ tl Ras el Hanout
¼ tl paprikapoeder
¼ tl gemalen komijn
¼ tl kurkuma
¼ tl cayennepeper
beetje zout en zwarte peper
Gooi alles bij elkaar in de blender, even mixen en klaar! Lekker met volkoren rijstwafels en een groene salade.
Recente reacties